Hab a tortán – Étcsokoládés szuflé

883

Szuflé. Mind ismerjük ezt a csodás desszertet,de inkább csak éttermekben szeretjük elfogyasztani. Hogy ez miért van? Azért, mert annyira bonyolultnak tűnik az elkészítése, hogy félő, otthon fuccsba menne a terv, hogy tökéletesen tudjuk tálalni. Receptünkben bemutatjuk, hogy bizony nem is olyan nagy ördöngősség, mint elsőre tűnik.

Hozzávalók :

– 4 tojás

– 4 dkg liszt

– 12 dkg cukor

– 20 dkg étcsokoládé

– 20 dkg vaj

– 20-24 szem meggy

souffle-700x533

 

Elkészítés :

1. A cukrot és a lisztet összekeverjük, eközben a tojásokat üsd fel egy edényben és habverővel keverd simára. Vágd apró kockákra a csokoládét.

2. A vajat olvaszd fel egy serpenyőben, majd húzd le a tűzről, add hozzá a felkockázott csokoládét, és keverd addig, amíg a csokoládé fel nem oldódik. Add hozzá a tojásokat és keverd el habverővel. Ezután add hozzá a lisztes cukrot is és az egészet keverd össze.

3. Most már csak annyi a dolgod, hogy a szufléformákat kikend vajjal, szórd meg kakaóporral és 3/4-ig töltsd meg tésztával. Mindegyikbe tegyél 2-3 szem meggyet és tedd a sütőbe (természetesen melegítsd elő 190 Celsius fokra). 8-10 percig süsd 190 fokon, de ne tovább, mert akkor a közepe nem marad folyós.

4. Tálald ízlésed szerint a desszertet, de arra mindig figyelj, hogy ez az édesség csak frissen fogyasztva az igazi!

Hozzászólás